Tenía pendiente dejar un comentario por el asunto de la lengua que decías en la newsletter, y mientras me tomaba el café estaba leyendo tu articulo en "El Comidista" acerca de los desayunos y almuerzos... y ¡ zas ! El Bar Sala, de Mérida. Justo de eso iba a escribir el comentario. Tienen ahí una tapa de lengua, con limón, que nunca había visto. La primavera pasada, paseando por ahí, la vi en el panel de tapas y pasé a probar a ver qué tal. Pues bien apetecible. Lengua estofada, del modo habitual, cortada en láminas y aderezada con una chorrotada de zumo de limón y aceite.
Me encantan las newsletter, siempre aprendo algo... Voy a hacer un apunte del restaurante Demaio por si a alguien le interesa. Tienen dos locales en Bilbao, uno en Bilbao la Vieja donde se puede reservar y no hace falta hacer cola, allí no tienen pasta, solo pizzas, romana y napolitana. El otro es en Jardines de Albia, al que fue Anna, donde hay que hacer cola, solo tienen pizzas de masa napolitana y pasta. Y en el delivery que si tienen solo llevan la masa romana...
Tenía pendiente dejar un comentario por el asunto de la lengua que decías en la newsletter, y mientras me tomaba el café estaba leyendo tu articulo en "El Comidista" acerca de los desayunos y almuerzos... y ¡ zas ! El Bar Sala, de Mérida. Justo de eso iba a escribir el comentario. Tienen ahí una tapa de lengua, con limón, que nunca había visto. La primavera pasada, paseando por ahí, la vi en el panel de tapas y pasé a probar a ver qué tal. Pues bien apetecible. Lengua estofada, del modo habitual, cortada en láminas y aderezada con una chorrotada de zumo de limón y aceite.
Me encantan las newsletter, siempre aprendo algo... Voy a hacer un apunte del restaurante Demaio por si a alguien le interesa. Tienen dos locales en Bilbao, uno en Bilbao la Vieja donde se puede reservar y no hace falta hacer cola, allí no tienen pasta, solo pizzas, romana y napolitana. El otro es en Jardines de Albia, al que fue Anna, donde hay que hacer cola, solo tienen pizzas de masa napolitana y pasta. Y en el delivery que si tienen solo llevan la masa romana...
¡Vaya vuelta! Muchísimas gracias, Anna, da para un fin de semana (o más) de ir picoteando, leyendo, aprendiendo... ¡GRACIAS!