(170) Dónde comer en la provincia de Pesaro y Urbino
Salir de viaje con un gato enfermo, los enlaces de la semana y el mapa de la provincia de Pesaro y Urbino
Escribo esto el sábado por la mañana, mientras Negroni maúlla. Esto es noticia porque Negroni no suele maullar, el hablador de la casa es Korma.
Negroni es un gato raro, entrañable en su rareza. Después de 8 años yo aún no puedo cogerle en brazos, aunque sí se me acerca y se deja acariciar (a una distancia prudencial). Su humano de referencia es Jorge, al que le deja hacer poco más.
Negroni es el pupas de la casa, y al mismo tiempo el gato que no se puede llevar al veterinario porque no podemos cogerle. Fue solo dos veces: cuando le esterilizamos (y después de esa ya no se dejó coger) y cuando se tiró por la ventana (y pude envolverle en una toalla, aún aturdido y ensangrentado. Tampoco guarda buen recuerdo de ese viaje). Desde entonces cuando a Negroni le pasa algo Jorge va al veterinario en su lugar, explicando todo. Realmente no nos cambiamos de piso porque no sabríamos cómo sacar a Negroni.
Negroni lleva desde ayer maullándonos: algo le molesta, posiblemente sea una infección urinaria. Ya ha ido Jorge al veterinario, ya tenemos medicamentos para darle e instrucciones para mi suegra. Porque por supuesto el gato no tiene una obstrucción renal cuando tienes dos semanas tranquilas en casa, lo hace 12 horas antes de que te traslades a Coruña 3 días y medio para trabajar en el Fòrum. Y el viernes salimos rumbo a BIlbao.
“Bueno, está jugando. Parece que no muere” me acaba de whatsappear Jorge, que a su vez está intentando escribir no sé cuántos textos antes de ponernos con la maleta.
2025 empezó con la intención de bajar la marcha. Jorge por su lado ha reducido algunas publicaciones y escogemos las salidas con más cuidado que antes. Yo me obligo a tener fines de semana de al menos un día. Los apunto en el calendario, en marzo he tenido solo tres días libres pero abril promete mejor, y aun así la situación es más relajada que en 2024. Aprender a tejer ha ayudado mucho, porque es algo que no tiene absolutamente nada que ver con el trabajo. Comer, viajar, leer, ver las noticias siempre tiene un posible traslado al trabajo, pero tejer no. Me relaja, me concentra, me permite charlar aun haciéndolo, y ahora soy esa persona que va a todos lados con unas agujas y una madeja porque nunca sabes cuándo tendrás un ratito de tiempo.
En cuanto a Panepanna, estoy en un momento dulce que me permite dedicarle tiempo sin agobio: el formato de este mes -repartiendo las newsletters en trocitos- me está gustando, y parece que a vosotros también. A la vuelta de Bilbao enviaré la ficha-receta de este mes (¡Ragù!) y acabaré un par de cosillas de merch que espero os encanten. La community de las panepanners está muy activa y productiva, en Madrid, Barcelona y Galicia y en Telegram. A finales de mayo habrá el segundo retiro panepanner, y estamos planeando un viaje a Italia para 2026 del que saldrá, quién sabe, otra cosa. Y no paro de apuntar, leer, escribir para poderos contar más cosas todos los días aquí, en la web y en Instagram. Gracias por acompañarme.
¡Mañana es el último día para tener un descuento añadido a la suscripción anual, un 25% en la anual normal y un 10% en la Panojanners (con la que recibes una ficha de receta a casa cada tres meses)!
Hoy hablamos de:
flashbacks
los enlaces de la semana
dónde comer en la provincia de Pesaro y Urbino (mapa para suscriptores de pago)
Esta semana hace…
(tres años)
(040) La mediana edad
(041) Frittelle di riso(un año)
Madrid dump
(137) La cocina emiliana de Parma, Reggio y Modena
(138) ¡Less drama, more panna!
Habitat Cigüeña Negra
Demaio (Bilbao)
Casa ChuchuPróximamente y autobombo
★ Las últimas publicaciones en la web:
Te recuerdo que puedes ver todas las recetas que he publicado (en web, newsletter o Comidista) aquí.
★ [cocinar] Personalizar no está bien, pero Juan Roig ha puesto la cuestión en bandeja: cocinar es, cada vez más, un acto revolucionario. Leed al texto de Mònica Escudero y Mikel Iturriaga y, después, ¡a cocinar! En defensa de la cocina casera: una respuesta al presidente de Mercadona
★ [italianidades] [lujo] En Maranello puedes conducir un Ferrari por 14 euros. El tema me interesa poco, pero los artículos del New York Times siempre son bonitos de leer. Vroom! Touring Italy’s Supercar Factories
★ [italianidades] [Pasqua] Los huevos de chocolate (que no son monas) ya han invadido los supermercados italianos. Una pequeña reseña de las novedades del año. Uova di Pasqua al supermercato? Ecco le migliori del 2025
★ [italianidades] [memoria histórica] Tengo sentimientos encontrados sobre la Pirámide de los Italianos, el monumento mausoleo que está en la N-623 entre Burgos y Madrid. La visité en 2022, pasando por ahí, y es impresionante. De fea, también, y de abandonada. Resignificar los lugares es quizás la mejor forma de mantener la memoria de lo que pasó -y parece que no es lo que va a pasar. Una asociación contra la memoria histórica gestionará la pirámide fascista de Burgos por 500 euros anuales durante 30 años
★ [alcohol] [café con cosas] Los cafés-con-cosas (carajillo, asiático, ponce, moretta, caffé del marinaio) se suelen dar en sitios de mar: por alguna razón son los marineros los que más han contribuido al grado alcohólico del café. El por qué, si es que lo hay, aún no lo sé, pero estoy en ello. El ‘cremaet’, ese brebaje que llegó de ultramar y arraigó en la Comunidad Valenciana
★ [alcohol] Me gusta cómo Raquel Peláez habla del tema sin soltar, aparentemente, juicios. ‘Cerebritos’ en un país de alcohólicos
★ [economía circular] Yo tengo un taladro, lo hemos usado 16 minutos, es hora de compartirlo. Ojalá las bibliotecas de cosas sean algo difundido y público. Un ‘Wallapop’ sin dinero o una biblioteca de las cosas donde conseguir taladros y cunas de viaje: sistemas para reducir la basura
★ [nostalgia] [tecnología] Empezaron J.J. Abrahms y Steven Spielberg con Super 8, hace más de 10 años, luego vino Stranger Things y de repente mi infancia es algo vintage. Rebobinar hacia el futuro: cuando el cine y las series redescubren el VHS
★ [educación] [tecnología] Yo de entrada a lo que haga o diga Ayuso digo no, pero parece que efectivamente usar papel, bolígrafo y libros hace que nuestro cerebro trabaje y se desarrolle mejor. ¿Tú escribes a mano todos los días? Ayuso amplía la prohibición del móvil en la escuela al uso individual de ordenadores y tabletas
★ [lujos] [restaurantes] En la Galleria de Milano los activistas que tiran pintura a los cuadros han protestado por el precio del menú de Cracco (“una cena cuesta como mi alquiler”). Llevo años criticando los precios embarazosos de muchos restaurantes con estrella, pero más embarazoso es la indigencia intelectual de estos activistas. Un par de argumentos y lo dejo porque si no me caliento: 1) el menú en Cracco cuesta 275€, ojalá un alquiler así; 2) comer en Cracco no es obligatorio ni es la única opción para comer sano (de hecho pondría en discusión que comer en un estrella Michein sea una opción sana). Podemos discutir si es el caso de hablar siempre y solo, en la prensa gastronómica, de sitios donde, para comer en dos personas, hay que empezar en 500 euros; del cada vez más presente elitismo en la alta cocina, que abraza el lujo, ezcluyente, más allá de lo razonable. Pero esto será para otro día. 5 attivisti da Cracco: una cena al ristorante costa come il mio affitto
★ [doonesbury] Mis padres me han regalado para mi cumpleaños una colección de tiras de Doonesbury, y hay joyas, así que las voy a compartir
★ [música] Los conozco/he escuchado casi todos, creo que los únicos que no conocía casi eran los catalanes (y algún rapero): me ha gustado mucho esta selección de El País. Los 50 mejores discos españoles del último medio siglo
★ [series] He visto un capítulo de Severance, y ahora que Apple+ está en Prime y que ha acabado la segunda temporada voy a verla del tirón. The Food on ‘Severance’ Is Its Own Chilling Character
★ [moomin] Gracias a
y descubro What does a life sound like? Tove Jansson and her musicy para terminar
Hasta aquí la newsletter en abierto. Para los sucriptores cariñosos, el mapa para comer en la provincia de Pesaro y Urbino.