P/anna 16 - Conchiglioni con ricotta e spinaci

Pasta al horno con requesón y espinacas

Antes de entrar en más detalles: no, ricotta y requesón no son exactamente lo mismo, ni son siempre intercambiables. En este artículo en mi web lo explico con más detalle, pero el resumen es: depende.

Depende de qué ricotta encuentras y de la receta que vayas a hacer. Hay recetas donde es necesaria la cremosidad de una ricotta fresca, o el sabor de la ri…